Une nouvelle filière d'excellence

• Un panel de 5 Chefs étoilés accompagne la filière pour garantir la voie de l'excellence.

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• Alimentation en céréales 100% locales garanties sans OMG .

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• Suivi et contrôle du respect des différents cahiers des charges de la filière : Territoire / Alimentation / Élevage / Abattage / Transformation

 

• Élevage en plein air intégral assurant aux animaux un bien être incontestable et une santé de fer.

 

• Engraissement minimum 1 an avec une finition sur 2 mois à la châtaigne des Cévennes.

 

• Race pure Duroc adaptée au territoire.